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越前そば道場
そば打ちの説明を聞きます
作る作業行程を確認します
まずはそば粉を混ぜ合わせます
水を足しながらさらに混ぜます
次はチカラを入れて捏ねます
結構チカラがいりますね
次に伸ばしていきましょう
粉をうって薄くのばします
伸ばし終えたらたたみます
最終工程、切っていきます
慎重に、細くね!
グループごとに出来上がりました
それぞれ味があります
どれが上手くできてるでしょうか?
ほぼ先生が作りました
作ったそばを実食です
美味しそうですね
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古民家について学びました