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大豆大麦そば

大豆(だいず)                                           back 

大豆(エンレイ) 収穫期の大豆
  • 収穫期の大豆です。手前に横たわっているのは、刈り取った大豆です。
  • 品種:エンレイ
  • ちなみに茶色く枯れたような時期まで待って収穫すると大豆になり、青い(緑)時期(1カ月くらい前)に収穫すると「枝豆」になります。

 (1999.10.16)

ダイズ(大豆)
  • まめ(大豆)はこのようにして鞘の中に入っています。
  • 乾燥しているので、たたくと,焼いた2枚貝のように、パカッと開いて、豆が出てきます。
ビーンスレッシャー(大豆用脱穀機)
  • 乾いて、収穫した大豆を枝や鞘と「まめ」とに分ける機械です。
  • 仕組みは稲の脱穀機と似ており、機械の中には稲で使用していた「足踏み脱穀機」(もちろんエンジン駆動)のようなものが入っています。
  • 刈り取りと同時に脱穀するビーンハーベスター(稲に使用するコンバインのようなもの)もあります。

ビーンスレッシャー@

  • 刈り取った大豆をビーンスレッシャーに押し込みます(機械の中に手を挟まないよう注意します)。
ビーンスレッシャーA
  • 刈り取った豆はこの袋に集まってきます。

ビーンスレッシャーB

  • 鞘や枝は風力のよって吹き飛ばされます。
  • 風力は豆が飛ばないくらいに調節されており、重力によって豆は下に落ちて、鞘や枝と分離します(下にいった豆は袋に運ばれます)。
収穫した大豆

・おいしそうです。今日とれた豆をさっそく煮豆にして食べました。

・福井県では水田転作に多くの大豆を作っています。

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