食いしん坊 ある日のレシピと　超お薦め　

ラタトゥーユ オリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。野菜をサイコロに切っておく。まず、玉ねぎを炒め、なす・ズッキーニ・赤黄ピーマンを順番に加え、ミックスビーンズ・トマト・白ワイン・ローリエ・塩を入れ20分くらい煮て、最後はコショウで味を整えます。 夏は冷していただくと美味しいですよ。

ビーフシチュー 赤ワインとスライスキーウイに牛肉を漬ける。汁気をきり小麦粉をつけバターで焼く。玉ねぎ、セロリを炒め、牛肉も戻し、コンソメで煮る。ローリエ・人参と先程のワイン・トマトジュース・デミグラスソースを加えコトコト煮込む。市販のルーを加える。お鍋ごと氷で冷やす。（雪の上で冷やしたよ）茹でておいたブロッコリーを添え、生クリームをかける。 X'masケーキ・・・娘の手作り

キムチ炒飯 材料　手作りキムチ・豚肉・ねぎ・ご飯 キムチはみじん切り、すりごまとごま油で味付け。 豚肉は細かく切り、醤油・酒で下味。 フライパンで豚肉を炒め、キムチ・醤油・黒砂糖で味をつけ、ご飯を加え炒める。 ねぎも加え、塩・コショウで味を整える。 野菜スープ 鶏肉・玉ねぎ・人参・キャベツを煮てコンソメで味付け、卵をおとしとじる。

リゾット 材料　米・玉ねぎ・ベーコン・しめじ・水菜・パルメザンチーズ 鍋にバターを入れ玉ねぎのみじん切りを炒める。次にベーコンも。 しんなりしたら洗わない米を加え透き通るまで炒める。 コンソメを熱湯で溶かし、5回くらいに分け米に注ぎ15分くらい少々芯が残る程度まで火にかける。 しめじ・水菜を入れた後、塩で味を整え、黒コショウをふる。 バターとパルメザンチーズを混ぜ器に。

餃子 材料　ぎょうざの皮・豚ひき肉・白菜・ねぎ・にんにく・しょうが 白菜は茹でてみじん切り。ねぎ・しょうが・にんにくもみじん切り。 ひき肉と上記材料・塩・醤油・ごま油を混ぜ皮で包む。 鉄鍋でこんがりきつね色に焼く。途中水をさし、蒸し焼きに。

春巻 材料　春巻の皮・もやし・にら・豚肉・しょうが 豚肉、しょうが、にら、もやしを炒め塩コショウ。 かわに具をのせ手前から巻き、小麦粉の水溶きをぬりくっつける。 油でカリッときつね色に揚げてできあがり。 辛子醤油をつけていただきます。

ロールキャベツ 材料　キャベツ・ひき肉・玉ねぎ・生パン粉・セロリー・トマトソース キャベツの芯をぬき、さっと茹でる。 ひき肉、みじん切り玉ねぎ、牛乳に浸した生パン粉、みじん切りセロリを混ぜ塩コショウする。 キャベツの葉で包み、コンソメスープで煮込み塩で味を整える。 ミネストローネ 材料　カブ・ベーコン・じゃがいも・キャベツ・玉ねぎ・トマト水煮缶・ケチャップ 野菜などを細かく切り、鍋で煮込み、トマト缶・コンソメ・塩・コショウで味をつける。

タコライス・・・タコははいってませんので(^^ゞ 材料　レタス・トマト・とろけるチーズ・ひき肉・サルサソース・チリパウダー・ケチャップ ご飯に細切りチーズをのっけて電子レンジでチン。チーズがとろけたらＯＫ。 ひき肉炒めて塩コショウしたら上にのっけます。 その上に細切りレタス、角切りトマトをのせ、最後にソースをお好みで。

金沢「俵屋」じろ飴	「クラブハリエ」バームクーヘン	「千疋屋」杏仁豆腐	京都「村上重本店」千枚漬
京都「八百三」柚子味噌	銀座「あけぼの」カレービーンズ	京都「辿太郎」米からカステラ	林孝太郎造酢「京あまり」
ﾍﾞｰｶﾘｰ ﾏﾙｷ「イタリアーノ」	「江戸ごぼう」	京都俵屋旅館石鹸	「平家屋」からし蓮根